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PRUDUTTI DI QUALITÀ.

Rédigé le Dimanche 22 Août 2021 à 15:57 | Lu 19 fois | 0 commentaire(s)

Entretien avec Jean Dominique Susini, Président du Sindicatu di i cultellaghji corsi, Syndicat des couteliers corses


A Cultella corsa. Di focu è d'acciaghju

En fait, tous les choix sont respectables, mais à condition d’être assumés. Et assumer, c’est commencer par cultiver la transparence. C’est primordial, si on veut créer de la confiance et construire l’avenir. La traçabilité est tellement importante qu’on en a fait le pilier de notre charte professionnelle. C’est notre seule limite à la discussion. Dans ce cadre, le syndicat est ouvert à tous, parce que c’est normal qu’un artisan puisse travailler comme il l’entend. À condition bien sûr que le client puisse choisir son achat en connaissance de cause. Et il ne peut choisir qu’en étant parfaitement renseigné.
Sur les modes de production évidemment, et l’origine des produits, mais aussi sur les différentes facettes du métier, les techniques, les critères de qualité, le rapport entre les prix affichés et le travail fourni... tout ce qui va créer la diversité, et la multitude d’offres qui en découle. Avec le syndicat, on contribue à cette diffusion d’informations, à chaque fois qu’on organise des....

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