L’utilisation du mors pour le sevrage, dans l’élevage caprin de Corse
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Pendant la période d’allaitement, les cabris restent parqués et ne suivent pas le troupeau lors de ses déplacements quotidiens, contrairement aux agneaux, qui accompagnent généralement leurs mères. Les cabris naissent à la fin de l’automne ou durant l’hiver, et doivent être maintenus au chaud dans un environnement protégé. Ils ont leur « endroit » dédié, u chjostru ou u sarconu. Cette pratique se justifie par plusieurs impératifs zootechniques puisque, par tradition, les cabris ne doivent consommer que du lait afin de garantir la qualité de la présure obtenue à partir de l’estomac collecté lors de l’abattage.
Ils retrouvent leurs mères quotidiennement, notamment pour la tétée, et au printemps, ils sont sevrés pour rejoindre les rangs du troupeau.
Pour le sevrage, on utilise un bâillon, u bicognulu, u capestru ou u cavestru, fabriqué à partir de matériaux issus du territoire. Pour réaliser le mors, le plus souvent, les .... Ils retrouvent leurs mères quotidiennement, notamment pour la tétée, et au printemps, ils sont sevrés pour rejoindre les rangs du troupeau.
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