Quand Philippe Pierangeli m’a demandé si je pouvais m’exprimer à propos de la rusticité et si cela avait un sens aujourd’hui, au vu des évolutions rapides de nos élevages, du climat, de la société, j’ai accepté immédiatement tant ces questions sont au cœur des réflexions à mener sur nos relations de longue durée avec nos animaux d’élevage. En effet, les chèvres corses et, probablement dans une moindre mesure, les brebis corses, sont présentes depuis des millénaires et elles témoignent à leur manière de leurs conditions de vie dans la société agropastorale. Comment vivre, se reproduire et produire dans les milieux difficiles de nos montagnes et piémonts pour un animal laitier soumis à de fortes contraintes ?
Nous allons d’abord donner une signification et un.... Retrouvez notre article dans notre numéro 24 d'Isula Muntagna en vente sur notre site et dans les points presse de Corse
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