Brocciu.... je t’aime moi non plus
Et voilà qu’on va nous changer notre brocciu ! Nous n’avons rien contre les industriels, sauf que ce modèle économique est en opposition avec la production artisanale. Il en va d’ailleurs de même dans beaucoup de professions en dehors des productions agricoles. Produire plus pour vendre moins cher, c’est le modèle industriel. Pourquoi pas, mais jusqu’où peut aller ce mariage forcé de l’AOP ? Ne serait-il pas le moment de fixer un prix minimum de vente du brocciu dans l’AOP, ce qui garantirait la paix ‘‘économique’’ aux petits éleveurs transformateurs qui travaillent dur. Car le problème est bien celui d’une guerre économique, dans laquelle l’industriel trop sort souvent vainqueur. Affaire à suivre....
Ce numéro 22 a été construit un peu différemment. Nos abonnés et nos fidèles lecteurs s’en rendront compte. Mais rassurez-vous, le contenu est toujours là et bien là ! Notre ligne éditoriale est toujours la même. Nous avons essayé d’apporter plus de fluidité dans la lecture et l’enchaînement des sujets. Notre Parolla di pastore est en langue corse, c’est le berger qui choisit, comme tous nos contributeurs, il est libre du choix de la langue, et dans ce cas, le QRcode associé renvoie à la traduction. Ce numéro fait encore la part belle à l’initiative locale, aux différentes structures, qu’elles soient privées ou associatives, qui naissent dans les villages de montagne, pour distribuer et mettre en valeurs les éleveurs et producteurs fermiers à l’année. Le rural est dynamique ! Le rural est aussi terre d’accueil pour l’Art. Popularte ne cesse de le démontrer avec....
Retrouver la suite de notre édito dans le numéro 22 de notre magazine Isula Muntagna en commande sur notre site www.isulamuntagna.corsica/shop et en vente en kiosque à partir du 15 septembre
Et voilà qu’on va nous changer notre brocciu ! Nous n’avons rien contre les industriels, sauf que ce modèle économique est en opposition avec la production artisanale. Il en va d’ailleurs de même dans beaucoup de professions en dehors des productions agricoles. Produire plus pour vendre moins cher, c’est le modèle industriel. Pourquoi pas, mais jusqu’où peut aller ce mariage forcé de l’AOP ? Ne serait-il pas le moment de fixer un prix minimum de vente du brocciu dans l’AOP, ce qui garantirait la paix ‘‘économique’’ aux petits éleveurs transformateurs qui travaillent dur. Car le problème est bien celui d’une guerre économique, dans laquelle l’industriel trop sort souvent vainqueur. Affaire à suivre....
Ce numéro 22 a été construit un peu différemment. Nos abonnés et nos fidèles lecteurs s’en rendront compte. Mais rassurez-vous, le contenu est toujours là et bien là ! Notre ligne éditoriale est toujours la même. Nous avons essayé d’apporter plus de fluidité dans la lecture et l’enchaînement des sujets. Notre Parolla di pastore est en langue corse, c’est le berger qui choisit, comme tous nos contributeurs, il est libre du choix de la langue, et dans ce cas, le QRcode associé renvoie à la traduction. Ce numéro fait encore la part belle à l’initiative locale, aux différentes structures, qu’elles soient privées ou associatives, qui naissent dans les villages de montagne, pour distribuer et mettre en valeurs les éleveurs et producteurs fermiers à l’année. Le rural est dynamique ! Le rural est aussi terre d’accueil pour l’Art. Popularte ne cesse de le démontrer avec....
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